良食媒合平台Tasteme 　葉柏軍創辦人　到法鼓文理學院  社會企業與創新碩士學位學程演講

想讓惜食變成簡單又吸引人的事，在惜食平台Tasteme上，

一枚硬幣就能買到一份便當或是一袋麵包。

這是一群台灣青年開發出的惜食App。

法鼓文理學院「社會企業與創新碩士學位學程」，2023年9月26日邀請社會企業「良食媒合平台」創辦人葉柏軍以「解決剩食，拯救良食」為題演講。創辦人他從一袋甜甜圈發想惜食，登門拜訪化身惜食傳教士，走訪百家餐廳決心創業救「良食」，開創惜食商機的四贏的商業模式。

葉創辦人兼執行長提到，根據環保署公布的數據，全台累積下來一年的廚餘量高達五十二萬噸。為了解決這些浪費，設計能買到餐廳未販售完餐點的APP，讓APP的會員能透過手機訂購店家剩食餐點，希望藉此減少廚餘量，Tasteme靠50元解決年4000億浪費剩食，目前與數百間合作店家虛實整合(OMO)創造店家的回收成本/減少剩食處理/提升新客率/【嘗鮮試吃】行銷的極佳方案。店家可以極彈性的使用，消費者以優惠價格購買，透過永續ESG減少糧食浪費達到減碳抑制地球暖化，形成店家/顧客/環境的三贏，創造正向良食循環經濟。葉執行長說「店家、顧客、我們以及環境，這四者一定都要有好處，事情才會成立。」

為了圓創造Tasteme、永續店家、惜食消費者、環境四贏的創業夢，葉柏軍與經營團隊決定克服萬難，放手賭一把。終於，在亦頂經營團隊的堅持與戮力之下，Tasteme良食共享平台於2021年成功促成3萬筆惜食交易，預計2022年將進一步減少30萬公斤食物的浪費。未來，Tasteme合作的店家範疇將從烘焙業與熟食餐廳，擴大至超市、超商、賣場等零售通路；商品也有機會延伸至冷凍生鮮、農產品，以達到其最終目標——成為亞太最大良食共享平台。